Objectifs

Un exemple d'activités (la séance dégustation avec le groupe femmes du centre social Frais Vallon Marseille 14ème) au travers d'un reportage de France 5 de 2013 "Nourriture low-cost: À qui profitent les prix ?"

Les ateliers ont pour objectifs :

► D’analyser les approvisionnements alimentaires à partir du recueil des tickets de caisse et en tenant compte des stratégies d’achat (lieux, fréquences, personnes, quantités, choix des produits, temps…),

► De s’appuyer sur les savoirs et savoir-faire entre participants (échanges de « bons plans », représentations alimentaires, recettes…),

► D’apporter des connaissances sur les groupes d’aliments, la qualité nutritionnelle des aliments ainsi que sur les catégories d’aliments et les aliments ayant un bon rapport qualité nutritionnelle/prix,

► De valoriser les aliments de bon rapport qualité nutritionnelle/prix,

► De développer des compétences individuelles pour améliorer le rapport qualité nutritionnelle/prix des achats alimentaires (savoir catégoriser ses achats, poursuivre un objectif individuel…).

Pour plus de détails sur le programme « Opticourses », vous pouvez consulter l’article suivant : Gaigi H, Dubois C, Darmon N. De la recherche à l’intervention : transfert des outils et des activités Opticourses pour mener des ateliers sur alimentation et petit budget en région PACA. Priorités Santé. (2016) 47:14-15.